Røget oksetyndstegsfilet
med senneps mayonnaise, langtidsbagte cherrytomater, parmesan tuil og sprød salat
Skaldyrsbisque
med safran aioli, stegte tigerrejer, persilleolie og sprødt brød
Tun tartar (rød- og røget tun)
med rygeoste creme, capersbær, friteret pastinak og krydderurtesalat
Tapas tallerken
med rødvinssyltede svampe, 2 slags spansk pålæg, grillet grønt, aioli, oliven og hvidløgsmarinerede tigerrejer
Dampede grønskalsmuslinger i æblecider
serveret med urter i Julien og cider/flødefond
Dampet torsk
med bacon crumbel, balsamico og honningbagte rødbeder, sprød frisse salat hertil balsamico vinegrette. Serveres kold