Preis pro. Umschlag DKK 345 (mindestens 10 Umschläge)
Alle Buffets sind inkl. hausgemachtes Foccacia-Brot.
Für Reservierungen rufen Sie das Hotel Vinhuset unter Tel. 5572 0807 an
oder senden Sie eine E-Mail an vinhuset @danske-hoteller.dk
Herbst (September - November)
Kalte Gerichte
- Gebackener Kabeljau mit Senfcreme, Radieschen-Crudité, knackigen Salaten und Kapern
- Kaltgeräucherter Lachs mit eingelegten Pilzen, Pilzmayonnaise, knackigen Salaten und Kräutern
- Rotkohlsalat mit knackigen Walnüssen, Grünkohl und Granatäpfeln
- Nudelsalat mit Kräuterjulienne und Pesto
- Gemischte knackige Salate mit Fenchel, gegrillter Paprika und Brunnenkresse
Warme Speisen
- Gebratene Putenküvette mit gebackenem Wurzelgemüse
- Lange gebratene Kalbsculotte mit Whiskeysauce
- Thymian-Bratkartoffeln
Dessert
- Tiramisu mit marinierten Beeren
Winter (Dezember - Februar)
Kalte Gerichte
- Seehecht-Terrine mit eingelegtem Rosenkohl, frischem Grünkohl, knusprigem Meerrettich-Mayonnaise
- Marinierte Garnelen mit Weihnachtssalat, Rote-Bete-Crudité und frischen Kräutern
- Rotkohlsalat mit Äpfeln, Haselnüssen und Grünkohl
- Birnensalat mit Rosenkohl, roten Zwiebeln und Kräutern
- Salat auf Couscous mit Granatäpfeln, Grünkohl, Walnüssen und Kräutern
Warme Speisen
- Geschmorte Rinderbrust mit gebackenem Wurzelgemüse
- Gebratene Entenbrust mit gedünstetem Lauch und Zwiebeln
- Gebackenes Kartoffelpüree mit Kräutern
Dessert
- Schokoladenmousse mit gebackenen Birnen und Beeren
Frühling (März – Mai)
Kalte Gerichte
- Bresaola mit Frisé-Salat, knackigen Nüssen, Balsamico, Parmesan und knusprigem Brot
- Heiß geräucherter Lachs mit rohem Fenchel, eingelegten roten Zwiebeln und Kräutern
- Mariniertes Frühlingsgrün mit Brunnenkresse
- Brokkolisalat mit geröstetem Speck, Preiselbeeren und Erdnüssen
- Würziges Bowl-Tzatziki mit gerösteten Kürbiskernen und Erbsensprossen
Warme Speisen
- Gegrillte junge Hähnchenbrust mit gebackenem Frühlingsgemüse
- Gebratene/glasierte Schweinshaxen mit Rotweinsauce
- Kleine Bratkartoffeln
Dessert
- Mazarin-Kuchen mit verschiedenen Beeren und Schokoladencreme
Sommer (Juni - August)
Kalte Gerichte
- Geräucherter Lachs mit Dill-Mayonnaise, Sommer-Crudité, gebratenen Kapern und Dill
- Gedämpfte Scholle mit grünem Spargel, Verte-Sauce, frischen Kräutern und knusprigem Brot
- Spinatsalat mit Preiselbeeren und Joghurt
- Gegrilltes Gemüse mit Rotweinvinaigrette
- Tomatensalat mit Mozzarella, Balsamico und frischen Kräutern
- Cremiger grober Kartoffelsalat mit Kräutern verfeinert
Warme Speisen
- Gegrilltes Hähnchen mit gebackenen Aprikosen und roten Zwiebeln
- Dünnes gebratenes Filet mit Dijon-Sauce
Dessert
- Brownie mit verschiedenen Beeren und Schokoladencreme
